previous pauseresume next

         

ارتقاء مرتبه علمی دکتر معراج پورحسین عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشکده تغذیه از مرتبه استادیاری به دانشیاری

پانصد و شصت و چهارمين جلسه هيات مميزه دانشگاه روز چهارشنبه سیزدهم دی  ماه ، با حضور رئیس دانشگاه وسایر اعضا برگزار شد. در این جلسه ضمن  بررسی پرونده اعضای هیات علمی متقاضی ارتقای مرتبه، با رای اعضای هیات ممیزه، ارتقای مرتبه دکتر معراج پورحسین عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشکده تغذیه  از مرتبه  استادیاری به دانشیاری مورد تایید قرار گرفت.

برگزاری کارگاه های آموزشی توسط حوزه معاونت پژوهشی و فناوری دانشگاه با همکاری بنیاد ملی نخبگان اصفهان

 بنیاد ملی نخبگان اصفهان در نظر دارد کارگاههای آموزشی در حوزه ایجاد مدل کسب و کار، بازاریابی و فروش، امکان سنجی اقتصادی طرح ها، اصول مذاکره، ارتقاء توانمندی های تیمی / شخصی و پرورش ایده برگزار کند.

دومین جلسه ژورنال کلاب دانشکده تغذیه و علوم غذایی برگزار شد

روز سه شنبه ۱۲ دی ماه جلسه ژورنال کلاب با موضوع
 " Frequency of a diagnosis of glaucoma in individuals who consume coffee, tea and/or soft drinks
" توسط دکتر سید محمد حسین روحانی، در سالن شورای ریاست با حضور اعضای هیات علمی و دانشجویان در محل دفتر ریاست برگزار شد.

برگزاری ششمین همایش طلای سبز

ششمین همایش طلای سبز  ۱۸-۲۰ بهمن ماه با حمایت دفتر طب ایرانی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در اصفهان برگزار می شود.
پوسترهای همایش

برگزاری همایش صنعت کنسروسازی سلامت، امنیت غذایی، رشد پایدار کشاورزی

کمسیون های صنایع و کشاورزی اتاق بازگانی اصفهان همایشی با عنوان صنعت کنسروسازی سلامت، امنیت غذایی، رشد پایدار کشاورزی با سخنرانی دکتر جواد حصاری عضو هیات علمی دانشگاه تبریز، دکتر مسعود سامی و دکتر مریم میرلوحی اعضای هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در تاریخ ۹۶/۱۰/۲۱ برگزار می کند.

اعلام برنامه جلسات ژورنال کلاب در دانشکده تغذیه و علوم غذایی دی ماه ۱۳۹۶

برنامه ژورنال کلاب دانشکده تغذیه و علوم غذایی اعلام شد.

شورای پژوهشی مرکز تحقیقات امنیت غذایی تشکیل شد

روز یکشنبه ۱۰ دی ماه شورای پژوهشی مرکز تحقیقات و امنیت غذایی با حضور و درخواست رئیس جلسه دکتر رضا امانی ، مسئولین، اعضای هیات علمی دانشکده و مسئول حسابداری در سالن جلسات دفتر ریاست دانشکده تشکیل شد.

صفحه‌ها

مصرف زنجبیل - کافئین ومغزها

بر اساس مطالعات انجام شده مصرف زنجبیل میتواند اثرات مفیدی بر یادگیری و افزایش قدرت تمرکز داشته باشد (۱). همچنین مطالعات انجام شده در رابطه با مصرف نوشیدنی های دارای کافئین مانند قهوه نشان داده است که مصرف این نوشیدنی ها  می توانند باعث بهبود قابل توجه در هوشیاری و کارکرد شناختی و همچنین یادگیری در افراد شوند (۲).  افزوده  بر آن یافته ها نشان می دهند که مصرف  مغزها ( حداقل ۵ سروینگ در هفته) در بلند مدت  در افراد سالمند می تواند باعث افزایش  کارکرد های شناختی  مغز از جمله حافطه و یادگیری شوند(۳)

 

۱.            Saenghong N, Wattanathorn J, Muchimapura S, Tongun T, Piyavhatkul N, Banchonglikitkul C, et al.‎ Zingiber officinale Improves Cognitive Function of the Middle-Aged Healthy Women.‎ Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM.‎ 2012;‎2012:383062.‎

۲.            Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C.‎ The effects of black tea and other beverages on aspects of cognition and psychomotor performance.‎ Psychopharmacology.‎ 1998;‎139(3)‎:230-8.‎

۳.            O'Brien J, Okereke O, Devore E, Rosner B, Breteler M, Grodstein F.‎ Long-term intake of nuts in relation to cognitive function in older women.‎ The journal of nutrition, health & aging.‎ 2014;‎18(5)‎:496-502.‎

رژیم مدیترانه ای باعث بهبود خلق می شود

رژیم مدیترانه ای باعث بهبود خلق (mood) می شود. بر اساس نتایج مطالعه لی و همکاران که در سال ۲۰۱۴ در استرالیا به انجام رسید پیروی از الگوی غذایی مدیترانه ای در ۲۴ خانم سالم به مدت ۱۰ روز  باعث بهبود خلق گردید. رژیم مدیترانه ای  رژیمی است سرشار از میوه و سبزیجات، ماهی، روغن زیتون، حبوبات و غلات کامل. این رژیم بواسطه داشتن آنتی اکسیدان هایی نظیر ویتامین E و C و همچنین منیزیم نقش بارزی در بهبود اختلالات خلق نظیر افسردگی می تواند داشته باشد.

Lee J, Pase M, Pipingas A, Raubenheimer J, Thurgood M, Villalon L, et al.‎ Switching to a 10-day Mediterranean-style diet improves mood and cardiovascular function in a controlled crossover study.‎ Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif).‎ 2015;‎31(5)‎:647-52.‎
 

کافئین

رژیم غذایی حاوی قهوه منبع مهمی برای آنتی اکسیدان هاست و مصرف روزانه آن تاثیرات مثبتی بر سلامت داشته و باعث کاهش ریسک مرگ و میر ی گردد.

از روی دیگر تا جایی که ما میدانیم هیچ مطالعه ای  تاثیر مصرف مقادیر مختلف قهوه در طولانی مدت بر سلامت مغز و حدود آگاهی  در بیماری های شناختی مشخص نشده است. مطالعات اپیدمیولوژیک اخیر اطلاعاتی در دسترس ما قرار داده اند که مصرف قهوه می تواند تاثیر معنی داری بر اختلالات شناختی بدن بگذارد.در نهایت  نتایج بررسی مطالعات حاکی از این بود که مصرف قهوه در مقادیر کمتر از یک لیوان در روز تا مقادیر ۳ لیوان سبب کاهش آسیب مغزی و عملکرد شناختی می شود و در مقادیر بیشتر از ۳ لیوان در روز به طور پیش رونده سبب آسیب عملکرد شناختی مغز و بروز بیماری هایی مانند آلزایمر می گردد.در مورد مصرف قهوه در رژیم غذایی خود نکات زیر را در نظر داشته باشید:

اشتراک در دانشکده تغذیه و علوم غذایی RSS

 

خیابان هزارجریب-دانشگاه علوم پزشکی اصفهان -دانشکده تغذیه وعلوم غذایی

تلفن مستقیم دانشکده ۳۶۶۸۸۴۸۷

فاکس۳۶۶۸۱۳۷۸

آدرس پست الکترونیکی دانشکدهpr_nutr@mui.ac.ir

کاربران آنلاین

هم‌اکنون ۰ کاربر آنلاین هستند.

ورود کاربر

CAPTCHA
این سؤال جهت بررسی این است که آیا شما یک بازدید کننده انسانی هستید یا نه، و برای جلوگیری از ارسال اسپم خودکار.
CAPTCHA ی تصویری
کاراکترهای نمایش داده شده در تصویر را وارد کنید.
يكشنبه, ۶ خرداد, ۱۳۹۷