previous pauseresume next

         

ارتقای اعضای هیات علمی دانشکده در لیست ۱ درصد دانشمندان برتر دنیا

بر اساس گزارش ماه می سال ۲۰۱۴ موسسه ISI که اخیرا از سوی موسسه علم سنجی وزارت بهداشت منتشر شده است، دو تن از اعضای هیات علمی دانشکده تغذیه که از ماه فوریه در لیست یک درصد دانشمندان برتر دنیا قرار گرفته بودند صعود چشمگیری را در این لیست داشته اند.

صرف صبحانه کاری در دانشکده با حضور معاون استاندار

صبح امروز، سه شنبه  بیست و هفتم خرداد ماه، معاون سیاسی-امنیتی استاندار اصفهان، جناب آقای یاحی، و جمعی از همکاران ایشان میهمان دانشکده تغذیه بودند. در این جلسه صمیمی که با صرف صبحانه همراه بود، اعضای هیات علمی دانشکده و معاون محترم استاندار در راستای بهبود وضعیت تغذیه افراد جامعه در سطح استان، به تبادل نظر پرداختند.

جشنواره ایده، ارتقای کیفیت پژوهش

به استحضار می رساند مهلت ارسال ایده ها، نظرات و دیدگاهها برای اولین جشنواره ایده، ارتقای کیفیت پژوهش تا بیستم خرداد ماه تمدید شد.

جلسه دفاع پایان نامه کارشناسی ارشد

جلسه دفاع از پایان نامه کارشناسی ارشد رشته علوم تغذیه با عنوان " بررسی تأثیر مصرف نان غنی شده با آرد لوبیای سویا بر عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی و ارتباط آن با ژنوتیپ ApoEدر زنان دچار اضافه وزن و چاقی " توسط خانم الهام شریفی ذهابی برگزار می گردد.

انتشار مقاله اعضای هیات علمی در مجله Acta Paediatrica

مقاله ای با عنوان زیر از آقای دکتر اسماعیل زاده در مجله بین المللی Acta Paediatrica به چاپ رسید:

Caesarean delivery is associated with childhood general obesity but not abdominal obesity in Iranian elementary school children

انتشار مقاله اعضای هیات علمی در مجله Europian Journal of Nutrition

مقاله ای با عنوان زیر از آقای دکتر اسماعیل زاده در مجله بین المللی Europian Journal of Nutrition به چاپ رسید:

Adherence to the DASH diet and prevalence of the metabolic syndrome among Iranian women

اولین همایش روشهای افزایش ماندگاری فرآوردهای غذائی

اولین همایش روشهای افزایش ماندگاری فرآوردهای غذائی با حمایت و همکاری نیروهای مسلح جمهوری اسلامی ایران، کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی، سازمان­ها و ارگان­های مرتبط و همچنین دانشگاه ها و مراکز تحقیقاتی کشور، توسط مرکز همایش های راهبردی رنگارنگ طی روزهای ۱۲و۱۳ اسفندماه ۱۳۹۳در تهران برگزار میگردد.

صفحه‌ها

مصرف زنجبیل - کافئین ومغزها

بر اساس مطالعات انجام شده مصرف زنجبیل میتواند اثرات مفیدی بر یادگیری و افزایش قدرت تمرکز داشته باشد (۱). همچنین مطالعات انجام شده در رابطه با مصرف نوشیدنی های دارای کافئین مانند قهوه نشان داده است که مصرف این نوشیدنی ها  می توانند باعث بهبود قابل توجه در هوشیاری و کارکرد شناختی و همچنین یادگیری در افراد شوند (۲).  افزوده  بر آن یافته ها نشان می دهند که مصرف  مغزها ( حداقل ۵ سروینگ در هفته) در بلند مدت  در افراد سالمند می تواند باعث افزایش  کارکرد های شناختی  مغز از جمله حافطه و یادگیری شوند(۳)

 

۱.            Saenghong N, Wattanathorn J, Muchimapura S, Tongun T, Piyavhatkul N, Banchonglikitkul C, et al.‎ Zingiber officinale Improves Cognitive Function of the Middle-Aged Healthy Women.‎ Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM.‎ 2012;‎2012:383062.‎

۲.            Hindmarch I, Quinlan PT, Moore KL, Parkin C.‎ The effects of black tea and other beverages on aspects of cognition and psychomotor performance.‎ Psychopharmacology.‎ 1998;‎139(3)‎:230-8.‎

۳.            O'Brien J, Okereke O, Devore E, Rosner B, Breteler M, Grodstein F.‎ Long-term intake of nuts in relation to cognitive function in older women.‎ The journal of nutrition, health & aging.‎ 2014;‎18(5)‎:496-502.‎

رژیم مدیترانه ای باعث بهبود خلق می شود

رژیم مدیترانه ای باعث بهبود خلق (mood) می شود. بر اساس نتایج مطالعه لی و همکاران که در سال ۲۰۱۴ در استرالیا به انجام رسید پیروی از الگوی غذایی مدیترانه ای در ۲۴ خانم سالم به مدت ۱۰ روز  باعث بهبود خلق گردید. رژیم مدیترانه ای  رژیمی است سرشار از میوه و سبزیجات، ماهی، روغن زیتون، حبوبات و غلات کامل. این رژیم بواسطه داشتن آنتی اکسیدان هایی نظیر ویتامین E و C و همچنین منیزیم نقش بارزی در بهبود اختلالات خلق نظیر افسردگی می تواند داشته باشد.

Lee J, Pase M, Pipingas A, Raubenheimer J, Thurgood M, Villalon L, et al.‎ Switching to a 10-day Mediterranean-style diet improves mood and cardiovascular function in a controlled crossover study.‎ Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif).‎ 2015;‎31(5)‎:647-52.‎
 

کافئین

رژیم غذایی حاوی قهوه منبع مهمی برای آنتی اکسیدان هاست و مصرف روزانه آن تاثیرات مثبتی بر سلامت داشته و باعث کاهش ریسک مرگ و میر ی گردد.

از روی دیگر تا جایی که ما میدانیم هیچ مطالعه ای  تاثیر مصرف مقادیر مختلف قهوه در طولانی مدت بر سلامت مغز و حدود آگاهی  در بیماری های شناختی مشخص نشده است. مطالعات اپیدمیولوژیک اخیر اطلاعاتی در دسترس ما قرار داده اند که مصرف قهوه می تواند تاثیر معنی داری بر اختلالات شناختی بدن بگذارد.در نهایت  نتایج بررسی مطالعات حاکی از این بود که مصرف قهوه در مقادیر کمتر از یک لیوان در روز تا مقادیر ۳ لیوان سبب کاهش آسیب مغزی و عملکرد شناختی می شود و در مقادیر بیشتر از ۳ لیوان در روز به طور پیش رونده سبب آسیب عملکرد شناختی مغز و بروز بیماری هایی مانند آلزایمر می گردد.در مورد مصرف قهوه در رژیم غذایی خود نکات زیر را در نظر داشته باشید:

اشتراک در دانشکده تغذیه و علوم غذایی RSS

 

خیابان هزارجریب-دانشگاه علوم پزشکی اصفهان -دانشکده تغذیه وعلوم غذایی

تلفن مستقیم دانشکده ۳۶۶۸۸۴۸۷

فاکس۳۶۶۸۱۳۷۸

آدرس پست الکترونیکی دانشکدهpr_nutr@mui.ac.ir

کاربران آنلاین

هم‌اکنون ۰ کاربر آنلاین هستند.

ورود کاربر

CAPTCHA
این سؤال جهت بررسی این است که آیا شما یک بازدید کننده انسانی هستید یا نه، و برای جلوگیری از ارسال اسپم خودکار.
CAPTCHA ی تصویری
کاراکترهای نمایش داده شده در تصویر را وارد کنید.
سه شنبه, ۲۹ آبان, ۱۳۹۷